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MENU

EXEMPLE DE MENU

(Le menu proposé peut varier selon la pêche du jour)


HORS D’EUVRE

Le délicatesse du pécheur

Fruits de mer en sauce avec croutons de pain maison

Chair de poisson à la Méditerranéenne

Crustacés cuits à la vapeur avec garniture de legumes de saison

Crudités de notre potager


PATES

Les pâtes fraîsches "Chez Braccioforte"

Spaghettis "Gemma Oro" aux scampis d'Oneglia

Pennette rigate sautées avec poutine de roche et encre de seiche

Petits gnocchis aves patates roses sautées aux moules et palourdes

Le Risotto de "L'Antica Osteria della Marina"


POISSON


SELON LA PÊCHE DU JOUR SERA PROPOSÉE COMME CI-DESSOUS:

Gratinée au four en croute de pommes de terre croustillantes

Au Guazzetto de tomates parfumées au basilic et olives “Taggiasche”

Cuit au four forno à la "Rivierasca"

Cuit au Sel de Provence

La grillade mixte…

La grillade de Scampis et Gambas

Poisson de "L'Antica Osteria della Marina"


VIANDE

Filet de Boeuf ou de Veau Italien:

Grillé

Rissolés à la poêle en sauce au poivre vert avec légumes de saison


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